Tidligere svar

Mad drikke

  1. Ernæring og ishockeyhej. jeg skal bruge noget litteratur om ernæring og ishockey på det professionelle plan. jeg skal skrive en opgave om hvad der er særlig vigtigt i forhold til træning og ernæring.
  2. Camilla Plums rugbrødNu giver jeg op og håber I kan hjælpe Jeg er medlem af en madklub ..der 4 gange årligt laver en quiz for medlemmerne, med meget fine præmier. Jeg er kørt fast i et spørgsmål der...
  3. konditorhåndværkJeg vil gerne finde nogle bøger der omhandler dybere teori og teknik inden for desserter og kager. fx bøger der forklarer on hvor tyndt man kan rulle butterdej, at man skal koge...
  4. Hvordan laver man huller i makaroni?Min datter på 10 år og jeg sad og talte om hvordan man laver spaghetti og lasagneplader. Min forklaring til hende var at det laves af en dej bestående af mel, salt, æg og vand som...
  5. Kogebøger - britisk madJeg har svært var at finde kogebøger med britiske specialiteter. Opskrifterne skal være skrevet på dansk. Kan I hjælpe mig?
  6. Hvorfor hedder vingummi vingummi?jeg vil gerne vide hvorfor vingummi hedder vingummi? Har det noget som helst med vin at gøre? Hvem har opfundet det og hvornår.
  7. Statistik for salg af økologiske varer i verdenJeg mangler informationer som kan klarlægge hvilket land i verden, EU og Skandinavien, hvis forbrugere køber mest økologisk.
  8. Fremtilling af æbleciderJeg mangler en bog der beskriver hvordan man selv fremstiller æblecider.
  9. Hasselbackkartoflerhvorfor hedder det hasselbagt kartoffler ? skal der nødder ovenpå ?
  10. madpakkens historieJeg er ved at lave en opgave i hjemkundskab på lærerseminariet om madpakken. Jeg søger en bog, der giver en ( helst kort og præcis) beskrivelse af madpakkens historie. Gerne...
  11. KaffekategorierJeg drikker en del cafe au lait, men vil gerne høre, hvad forskellen er på: cafe aulait, cafe latte, cafe lecce (jeg ved ikke, om dette er stavet korrekt). Samtidig har jeg i en bog...
  12. Gammel opskrift på fastelavnsboller(forklaring på amerikansk mel,pressegær,pund margarine)Min kusine og jeg er ved at tyde vores oldemors opskrift til fastelavnsboller fra 1925. Og så har vi et par spørgsmål. Hun skriver 'amerikansk mel'. Var det, det samme som i dag,...
  13. "dansk vand"Har I nogen forklaring på hvorfor det egt. hedder ''dansk vand'', for appollinaris. Det lader kun til at være kendt i ... selve DK.?
  14. KartoflerMange anbefaler at koge kartofler med i en ret, der er blevet for stærk eller for krydret, men jeg har hørt, at dette skulle være en myte - eller er det? Kan I hjælpe mig med en...
  15. Opskrift chokoladekageHar du en opskrift på chokoladekage?
  16. Kakaodyrkning af indianereKender i til en nulevende indiansk stamme der dyrker kakao?
  17. Ekstraktion med alkoholJeg søger litteratur der belyser emnet; ekstraktion med alkolhol. I forbindelse med fremstilling af kryddersnaps er det min påstand, AT FORSKELLIGE smagsstoffer udtrækker...
  18. Sund mad skrevet af Ninka BernadotteForefindes der en bog med titlen sund mad skrevet af Ninka Bernadotte?
  19. Øl: Foreign Stouthvad øl er foreign stout
  20. Hvorfor hedder det sylte?Hvorfor hedder det sylte? (svinesylte) hvornår begyndte man at lave sylte i danmark?(evt norden?)
  21. Champagne..alt om champagne
  22. Varme hveder : traditionenjeg ønsker at vide hvor den tradition med at spise varme hveder aftenen før store bededag stammer, er det noget fra gammel tid? evt. noget religiøst.
  23. Dyrlægens natmadHvorfor hedder det "dylægens natmad". Rugbrød, med leverpostej, saltkød, sky og løg ?
  24. functional foods - mælkerprodukterhvor på nettet kan man finde noget om funktionelle mælkeprodukter (det må gerne være på engelsk, men helst ikke være om A 38, som jeg kan finde meget om)
Side 5/5
Det er lørdag og vi besvarer spørgsmål fra kl 8 til kl 16 - så lige nu holder vi fri.

Du er naturligvis velkommen til at sende os et spørgsmål. Så svarer vi, når vi er tilbage