Mad drikke

201. Dansk/norsk madkulturJeg mangler materiale om vores danske madkultur, om hvorfor vi spiser så lidt fisk og i stedet så meget kød, hvad er baggrunden for dette? Det jeg har, kan jeg ikke bruge.....
202. Maltekstrakt til madlavningJeg vil gerne vide noget om Maltekstrakt til/i madlavning ? Jeg har en opskrift på brød hvor der skal maltekstrakt i.
203. Makaroni-fremstillingSpørger ønsker at vide, hvordan man fremstiller/fremstillede MAKARONI (hvordan opstår hullerne!) Svaret ønskes på dansk.
204. Tunesisk mad - kogebog efterlysesFindes der ikke nogen kogebøger om tunesisk mad med opskrifter?
205. gluten allergiJeg skal lave en portion frikadeller til børnef-dag, hvor der også kommer en dreng, som er gluten-allergiker. I min opskrift bruger jeg kartoffelmel, havregryn, æg og vand plus...
206. Rødvin og snaps, især vodkaKan du fortælle; hvor mange kalorier der er i rødvin og i spiritus. Hvor er der mindst? Lige som snaps er lavet på kartofler,hvad er vodka så lavet på? På forhånd tak.
207. Øl og sodavandHej I altid hjælpsomme mennesker. Spørgsmål 1: ØL og SODAVAND. Hvilken type vand bruges der og er det destilleret vand tilsat salte og mineraler eller alm. vand fra hanen....
208. Nordosten sovsNordosten sovs, hvordan laves den. Den indeholder smør, eddike og lidt vand tror jeg. Har haft opskriften, men kan ikke finde den igen på internettet.
209. VanilleHvad hedder verdens bedste vanilie, og hvor dyrkes den? så vidt jeg ved, findes det 2 vaniliesorter, og hvoraf den ene bruges industrielt, og den anden skulle være en supervanilie.
210. Kogebøger fra gammel tidJeg søger bøger der beskriver madvaner og opskrifter i "den åbne arnes tid - frem til komfurets fremkomst 1850-70.
211. Madopskrifter til ammende kvinderJeg søger en bog med opskrifter på mad der er godt at spise når man ammer... Findes der sådan noget?
212. Kogebog af Maestro MartinoJeg leder efter en oversættelse fra italiensk til fx engelsk eller fransk af en italiensk kok fra renaissancen, Maestro Martino, der skrev en af de første kogebøger fra...
213. Opskrift på chilipastaGodmorgen til jer alle, nu er jeg her igen. Hvordan laver man chilipasta? Jeg har tørrede chilier , er der ikke nogen med det skal koges og hvad så.
214. Agar, gelatine og husblasHej, jeg kunne godt tænke mig at vide hvad forskellen er på de 3 stivelsesmidler(Agar, gelatine og husblas). Jeg kunne også godt tænke mig at vide hvordan de 3 stivelsesmidler...
215. Behandling af stenbiderSkal en stenbider flås før røgning?
216. FødevareforbrugJeg er igang med at skrive en større opgave om emnet det overordnede emde: fødevarer. Herunder har jeg valgt at redegøre for fødevareforbruget i perioden 1950-2010. Derudover...
217. konditorhåndværkJeg vil gerne finde nogle bøger der omhandler dybere teori og teknik inden for desserter og kager. fx bøger der forklarer on hvor tyndt man kan rulle butterdej, at man skal koge...
218. Materiale om modificeret kartoffelstivelse og marmelade.jeg skal lave et projekt, hvor jeg skal fremstille marmelade til bageri fyldninger. standard marmeladen fremstilles med en modificeret kartoffelstivelse. jeg skal så forsøge at...
219. Danske madtraditionerwhat is the food traditions for Denmark
220. Olie til erstatning for margarineTil bagning: Hvor meget olie bruges/erstatter 100g margarine?
221. Dansk (mad)kultur- "Hvad stor en betydning har den danske madkultur"? - "Hvor stort et faktum er den danske kultur for Danmark og generelt os"? - "Hvad er vores stolthed ved vores kultur (noget bestemt...
222. PasteuriseringHistorisk Pasteurisering og dens vigtighed i forhold til øllets holdbarhed.
223. Stjerneskud (rødspætte)Hvem har opfundet "Stjerneskud"fiskeret. Er det en dansk opfindelse( årstal)?
224. KagedekorationHej. Jeg kunne godt tænke mig at låne en bog (på dansk) om kagedekoration (kager som er dekorerede, se evt billede på http://www.kagetid.dk/) Jeg har aldrig prøvet det før, men...
225. VermouthmærkerNavne på vermouthmærker, der begynder med C. Hvor kan jeg evt. slå op?
226. Forbrugsvaner og økologiEr det muligt at finde en artikel der fortæller noget om hvorvidt forbrugerne i stigende gard ligger vægt på de miljømæssige aspekter når de handler ind?
227. KartoflerHvorfor er kartofler ikke en grøntsag?
228. Bolsjer - Historie og teoriJeg søger oplysninger om bolsjer. Jeg skal bruge teori, historie og gerne oplsyning om, hvem der opfandt bolsjerne.
229. vinens historieHej. Jeg skal skrive 3.g.'s opgave om vin i fagene kemi og historie. Í kemi skal jeg komme ind på, hvordan vin fremstilles osv. og i historie skal jeg komme ind på, hvorfor/hvordan...