Tidligere svar

Mad drikke

  1. spansk madkulturs historieHej. Jeg søger materiale, speciel spanske, der omhandler følgende opgave: spansk madkulturs historie, spansk madkultur sammenlignet med dansk madkultur, madens betydning i de to...
  2. GærHvor meget varme tåler gær?
  3. røgning af fiskJeg kan ikke finde nogen bøger om rygning af f.eks. fisk og andre madvarer. Kan du hjælpe?
  4. Buffet-bord : hvilken vejBiblioteksvagt. Hvilken vej bevæger man sig rundt om et Buffet-bord? Med eller imod uret?
  5. SpandauerHar en Spandauer (wienerbrød) noget med Spandauer i Tyskland at gøre?
  6. RådhuspandekagerneOpskriften på rådhuspandekagerne på Københavns Rådhus er og bliver en velbevaret hemmelighed, men hvem har fundet på dem (kokken), hvornår blev de første gang serveret og...
  7. Kogebog til brødmaskineKender I en god kogebog med opskrifter til brødmaskine? JEg har fundet frem til "Kokkens bog om brød", men der er vist kun et enkelt afsnit om bagning af brød i brødmaskiner. Jeg...
  8. Mest populære hovedret juleaften i DKHvad er den mest populære hovedret, der serveres Juleaften i Danmark? Kunne godt tænke mig en passende statistisk analyse
  9. SukkerafhængighedI har før hjulpet mig, hvilket har været yderst værdsat, og jeg ville høre og i evt. kunne hjælpe mig igen: 1. Hvorfor bliver mennesker afhængige af sukker? 2. Findes der et stof...
  10. For meget saltJeg har 2 spørgsmål. Er der nogen forklaring på hvorfor man siger at salt eller ret sagt for meget salt på maden ikke er godt. Er der en forklaring på hvorfor den rulleanordning...
  11. Vinforbrug i DanmarkFindes der noget om markedet for vine i Danmark. Det jer er interesseret i er størrelsen af vinforbruget i Danmark, hvilke vine der drikkes, hvem der drikker disse opdelt i feks...
  12. Opskrift på dåbskageJeg søger en bog, der indeholder opskrifter til at lave en dåbskage.
  13. FastfoodI forbindelse med et gruppeprojekt indenfor emnet iværksætter skal vi bruge en undersøgelse omkring de danske fastfood vaner. Jeg har været inde på Danmarks Statestik men kan...
  14. genbrug af serveret madJeg er kommet i tvivl om det er lovligt, først at servere maden for efterskole-eleverne, ude ved bordene (kl.12), og efter dette tage den tilbage til køkkenet igen, og genbruge den...
  15. SlagtedyrsplakaterJeg har ledt og ledt på nettet efter de plakater man i sin tid havde hængende hos slagteren af de forskellige slagtedyr (kalv, gris og lam) med deres forskellige udskæringer. Her...
  16. Fedmestudieretningsprojekt på gymnasiet. Så er det jeg bliver i tvivl om hvad de amerikanske samfundsnormer egentlig er. Jeg har søgt på nettet og kan ikke rigtig finde noget. Min bog...
  17. Kogebøger med portugisisk madKan du finde nogen kogebog med portugisisk mad? Helst på dansk!
  18. Mel-allergihar i ikke noget stof fra internettet, i plejer at have adgang til en hel vildt god side, hvor man kan finde en masse ... Og jeg skal have noget om MEl (melallergi) .. Og noget om Gær...
  19. Holdbarhed på snapsHvad er holdbarheden på en uåbnet flaske snaps? Jeg har forgæves forsøgt at finde "sidste salgsdato" eller "mindst holdbar til" på en flaske Rød Aalborg (Aalborg Taffel...
  20. Sunde madvaner og indlæring hos børnfindes der litteratur der dokumentere sammenhæng mellem sunde madvaner og indlæring hos børn eller påvirker det børns indlæring fx under ramadan at de ikke må spise i...
  21. Paté - igen?Paté er det samme som leverpostej eller bare postej.
  22. AlkoholJeg er igang med et proktjet om alkohol jeg kan desværre ikke finde noget om: hvornår kom alkohol til danmark-europa-verden?
  23. Bøf med skimmelsvampJeg har hørt, at der i New York skulle være en restaurant, der serverer bøf med skimmelsvamp. Det har ikke været muligt ved almindelig søgning at finde nogen restaurant, hvor...
  24. bogverifikationJeg søger følgende bog: Anna Wecker (eller muligvis Weckerin) : Ein köstlich new kochbuch. Originaludgaven skulle være fra 1598 og der skulle være udgivet en faksimile i 1977...
  25. Forskellen på gede- og komælkhvad er forskellen på gede- og komælk (på det molekylære noveau)?
  26. Videnskabelige artikler om danskerne kostvanerhej. jeg skal finde nogle videnskabelige artikler om danskerne kostvaner, men ved ikke hvor jeg skal søge eller hvordan jeg skal gøre. Kan I hjælpe mig ?
  27. Hvad er knapostHar læst Mette Vinges Skriverjomfruen. Hvad er knapost.
  28. Om dansk madkulturKan du hjælpe mig med at finde noget om dansk madkultur? Gerne fra middelalderen og til idag.
  29. Om cognacKender I en hjemmeside med gode råd og facts om Cognac? - Altså noget om hvad der er godt og hvordan om det skal drikkes fra bestemte glas o.s.v
  30. StegesoJeg har set tidligere svar vedr. stegeso, men er der ikke kommet noget nyere?
  31. Må man spise ukogte grønne bønner?Min mor siger man ikke må spise ukogte grønne bønner, da det er hårdt for nyrerne. Passer det?
  32. Opskrifter af Kirsten Hüttemeier - især bageopskrifterOpskrifter af Kirsten Hüttemeier - især bageopskrifter
  33. danske spiselige planterHej hvem end denne efterspørgsel ender op hos. Jeg sprøger dig ydmygt om din assistance til at lokalisere en artikel der omhandler spiselige planter. En slags botanik edible plants...
  34. Dansk mejeribrugJeg er på nuværende tidspunkt igang med en opgave om dansk mejeribrug og jeg arbejder med centrifugens teknologiske udvikling op igennem årene, og jeg kunne derfor godt tænke mig...
  35. Hvad sker der i gæringsprocessen med alkoholen?Hvad sker der i gæringsprocessen med alkoholen? (jeg vil gerne havde det let forklaret)
  36. KøleskabstemperaturerHvorfor er den anbefalede køleskabstemperatur forskellig i forskellige lande? Fx Danmark: 5 grader, Sverige og Finland: 8 grader, Norge 4 grader. Det må have en betragtelig...
  37. Kalorier i kaffeVi er kommet til at diskutere om det er kalorier i kaffe?
  38. Ølforslag til konkret menugode ølforslag - som gerne må være utraditionelle -til følgende menu: Kyllingesatay med jordnøddesovs Ingefærmarineret oksekødsalat Chilimarinerede tigerrejer med risnudelsalat...
  39. Kulsyre-smagHar kylsyre smag? F.eks. vil der være bismag ved en danskvand med citrus som har 'ekstra meget' kulsyre?
  40. Er porter over- eller undergæretEr porter over- eller undergæret?
  41. MasalaHedder det masala eller massala .Indisk krydderblanding.
  42. Bloody MaryVi har en heftig diskussion om: Hvad består en "Bloddy Mary" af ?
  43. Bismarcksklump / polkagris: etymologisk forklaringEn bismarcksklump hedder på svensk en polkagris. Hvad er mon den etymologiske forklaring ?
  44. Steen W (se andet spm om Clint Eastwood)Kan i svare mig på hvor og hvordan denne gude spise marzipan altså blandingen mellem mandler og sukkerstof er opfundet. Det må jo være et lidt relevant spørgsmål her ved...
  45. Oversættelse af engelsk mål C.Hej Jeg læser i en opskrift på græske Spinakopitos udfærdiget på engelsk, at der bl.a. skal 6 C. skyllet, hakket spinat samt 3/4 C. hytteost. Kan du fortælle mig, hvad C....
  46. Frugten NespolePå en rejse til Sicilien fik jeg flere gange serveret en frugt, der hedder Nespole. Jeg har ikke kunnet finde frem til, hvad det er. Kan I evt. hjælpe mig og gerne med henvisning til...
  47. forskellen på syrnede mælkeprodukterEn oversigt over hvad forskellene er på de forskellige syrnede mælkeprodukter som findes i Danmark? Hvad er egentlig forskellen på yoghurt, tykmælk, a38, kærnemælk og ymer? (Og...
  48. Opskrifter til en dampovnHej vagt Vi søger opskrifter på dampovn. Vi kan ikke finde noget ved søgning på bibliotek.dk har brugt fritekst søgning kan I hjælpe
  49. RisalamandeFørst glædelig jul til alle samt et godt nytår. Hvorfra kommer risalamanden fra.
  50. drikkevand af saltvandhej kan i finde noget med hvordan man laver drikke vand ud af saltvand
Side 2/5
Det er fredag og vi besvarer spørgsmål fra kl 8 til kl 20 - så lige nu holder vi fri.

Du er naturligvis velkommen til at sende os et spørgsmål. Så svarer vi, når vi er tilbage