Tidligere svar

Middelaldermad

Spørgsmål

Vi skal med 100 efterskoleelever holde middelalderdage. Jeg skal forestå noget madlavning. Kan du hjælpe med opskrifter fra den tid. Gerne materiale om kosten i almindelighed fra den tid.

Svar

Jeg sender her nogle forslag til bøger, som både kan give inspiration og opskrifter til jeres arrangement.

Hvis jeres lokale bibliotek ikke har bøgerne kan bibliotekaren skaffe dem hjem til jer.

God fornøjelse!

64.1 Middelaldermad : kulturhistorie, kilder og 99 opskrifter / Bi Skaarup og Henrik Jacobsen. - 2. oplag. - [Kbh.] : Gyldendal, 1999. - 158 sider : ill. (nogle i farver)

64.1 Leed, Bente Danskernes mad i middelalderen : smag selv / Bente Leed. - Horsens : Åløkke, 1999. - 160 sider : ill. (nogle i farver)
Jeg sender her nogle forslag til bøger, som både kan give inspiration og opskrifter til jeres arrangement.

64.1 Veirup, Hans Til taffel hos Kong Valdemar : Europas ældste kogebog : efter to middelalderhåndskrifter fra 1300tallet / Hans Veirup ; illustrationer af Mads Stage. - 2. oplag. - Herning : Systime, 1994. - 123 sider : ill. (nogle i farver)

64.109 Dawson, Imogen Sådan spiste de i Middel-alderen / Imogen Dawson ; tegninger: Cecilia Fitzsimons ; kort: Gecko Limited ; oversat af Anders Johansen. - [Horsens] : Åløkke, 1994. - 32 sider : ill. (nogle i farver). - (Sådan spiste de)

64.1 Kjersgaard, Erik Mad og øl i Danmarks middelalder / [af] Erik Kjersgaard. - [Kbh.] : Nationalmuseet, cop. 1978. - 217 sider : ill. ; 25 cm

12-11-2012

NB! Eksterne link i denne besvarelse fungerede da svaret blev afsendt. De er ikke blevet kontrolleret siden og kan være blevet inaktive

Det er fredag og vi besvarer spørgsmål fra kl 8 til kl 20 - så lige nu holder vi fri.

Du er naturligvis velkommen til at sende os et spørgsmål. Så svarer vi, når vi er tilbage