Mad i stenovn/terrakottaovn

Spørgsmål

Jeg har just investeret i en terracotta stenovn og kunne godt tænke mig at fordybe mig i madlavningsteknikker til ovnen og opskrifter på retter der er specielt velegnede til frembringelse i en stenovn.

Svar

Jeg har fundet denne side på nettet - så du kan komme i gang med ovnen og få de første erfaringer:
http://www.fornobravo.com/brick_oven_cooking/brick_oven_recipes/intro.html
Samtidig har jeg fundet denne bog hos Amazon (bogen findes ikke i DK) men er meget i tvivl om anvendeligheden:
http://www.amazon.com/gp/product/190494325X/ref=olp_product_details?ie=UTF8&me=&seller=#

12-11-2012

NB! Eksterne link i denne besvarelse fungerede da svaret blev afsendt. De er ikke blevet kontrolleret siden og kan være blevet inaktive