Tidligere svar

Sukkerafhængighed

Spørgsmål

I har før hjulpet mig, hvilket har været yderst værdsat, og jeg ville høre
og i evt. kunne hjælpe mig igen:
1. Hvorfor bliver mennesker afhængige af sukker?
2. Findes der et stof i hjernen (eller flere) som fører til denne
afhængighed? I så fald hvilke?

Svar

Der er sidste år udkommet en bog af bl.a.Arne Astrup med titlen:
Afhængig af sukker (2006)
Birgitte Hermansen, Martin Kreutzer, Ulla Pedersen, Christian Mølgaard, Arne Vernon Astrup
Den er udgivet af undervisere på KU, Landbohøjskolen, og altså på seriøst niveau.

Desuden
Sukkerbomben : slip af med din sukkerafhængighed
Jonsson, Bitten
Emne: sukker ; kost ; kostvaner ; ernæring ; afhængighed
1. udgave, 1. oplag. PP Forlag, 2005 304 sider
eller
DesMaison, Kathleen
Hvorfor sukker er farligt : kom din sukkerafhængighed til livs.
Aschehoug, 2005

Linket her fører til en artikel i Politiken 25/8 2007 : http://politiken.dk/videnskab/article365710.ece

Der findes en hjemmeside ved navn: www.sukkertrang.dk men det er en privat person, der er ansvarlig; altså ikke læge eller andet.Troværdigheden kan derfor ikke garanteres. Ligeså med denne side fra en behandler, der tilsyneladende selv har kendt til sukkerafhængighed: http://www.janjosefsen.dk/sukker.htm

Kostvejlederen Rie Møller har også sider, der forklarer og vejleder ang. sukkertrang:
http://www.kropogkost.dk/den%20s%C3%B8de%20tand/sukker-sukkerafh%C3%A6ngig.htm#Symptomer%20på%20sukker%20afhængighed

Stoffet i hjernen, som gør at man føler sukkertrang, kaldes beta endorfin. Ved indtagelse af madvarer med sukker virker det som morfin i kroppen- man føler umiddelbar energi, afslappethed; nogle sportsfolk bruger det som hurtig energi, men til gengæld giver det trang til mere, hurtigt, imodsætning til de langsomme kulhydrater.
Når man derfor bliver afhængig, skyldes det, at det giver hurtig energi til kroppen, og det søger vi ubevidst. Nogle mere målrettet end andre.

Følgende hjemmeside indikerer, at sukker påvirker hjernens indhold af serotonin, der er et signalstof.Nederst finder du et afsnit, hvor afhængigheden forklares psykologisk:
http://www.perspektiv.nu/perspektiv/readmore_the_res.asp?id=20

Forhåbentlig var det svaret på dine spørgsmål; og samtidig mulighed for at uddybe nærmere, hvis du har lyst.

12-11-2012

NB! Eksterne link i denne besvarelse fungerede da svaret blev afsendt. De er ikke blevet kontrolleret siden og kan være blevet inaktive

Hvem svarer på spørgsmål lige nu?
AnneAssensBibliotekerne
KirstenAssensBibliotekerne